Филе щуки с грибами и сыром

22 апреля 2009 / gastronom
  • Филе щуки с грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сыр сливочный мягкий – 3 ст. л.
  • зеленый лук – 1/2 пучка
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль
  • масло оливковое – 3 ст. л.
  • шампиньоны – 150 г
  • филе щуки – 2 шт по 750 г
  • смесь сухих трав для рыбы – 3/4 ч. л.
  • сок лимонный – 1 ст. л.
  • укроп – 5-6 веточек
  • сливки жирностью 22% – 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе щуки с грибами и сыром. Шаг 1

Рыбное филе промыть. Очень острым ножом сделать на коже одного филе глубокие надрезы в виде сетки.

Шаг 2

Филе щуки с грибами и сыром. Шаг 2

Смазать рыбу оливковым маслом и отложить. Приготовить начинку. Зелень и грибы вымыть, лук нарезать наискосок небольшими кусочками, грибы – тонкими ломтиками, укроп измельчить. Чеснок очистить и раздавить. В сковороде разогреть оливковое масло, положить грибы и обжарить, 3–4 мин.

Шаг 3

Филе щуки с грибами и сыром. Шаг 3

Добавить лук, чеснок и сливки, размешать. Готовить 5 мин., затем остудить. Смешать с сыром, посолить.

Шаг 4

Филе щуки с грибами и сыром. Шаг 4

На филе без разрезов ровным слоем уложить приготовленную начинку. Сверху посыпать смесью сухих трав.

Шаг 5

Филе щуки с грибами и сыром. Шаг 5

Накрыть вторым куском филе (надрезами вверх), посолить и слегка прижать. Перевязать бечевкой, завернуть в фольгу. Запекать 40 мин. при 220 °С. Затем снять фольгу, полить рыбу лимонным соком и подать к столу.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Количество калорий

689 ккал

Белки

52,8 г

Жиры

52,8 г

Углеводы

0,8 г

Источник

"Школа гастронома"

24 (122) декабрь 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Inese 12 июля 2013

Благодарю за этот великолепный рецепт. К сожалению не было возможности купить филе щуки, но ничего, я использовала филе лосося и всё равно получилось очень вкусно.

Касьянова 13 октября 2011

выглядит опетитненько!!!пойду готовить,думаю будет очень вкусно)))

millenia 12 марта 2010

вкусно, как в пароварке получилось, только вкуснее благодаря соусу

alyona_fox 18 июня 2009

Это действительно очень вкусно!

елена 16 мая 2009

Я думаю, что это будет вкусно, да и полезно.