Перловка с тыквой и свининой

Name: Перловка с тыквой и свининой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: тыква; соль; перец черный; перловая крупа; чеснок; бульон овощной; свинин; пармезан; масло оливковое; лук репчатый

gastronom

19 апреля 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 328.58 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 14.61 г/15.16 г/35.09

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

тыква – 150 г

соль

свежемолотый перец

перловая крупа – 150 г

чеснок – 2 зубчика

овощной бульон – 500 мл

нежирная мякоть свинины – 100 г

тертый сыр пармезан – 2-3 ст. л.

оливковое масло – 2 ст. л.

луковица – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перловую крупу перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Тыкву очистить от кожицы и нарезать кубиками. Лук порезать кубиками, зубчики чеснока измельчить. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности 2 минуты, добавить чеснок, через 1 минуту добавить нарезанное мясо, быстро обжарить, поперчить и выложить туда же порезанную тыкву, перемешать. Перловую крупу откинуть на сито и добавить в сковороду, перемешать, чтобы она пропиталась маслом, залить горячим бульоном, посолить, довести жидкость до кипения, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Варить до готовности перловки примерно 30 минут. Готовую перловку снять с огня, добавить сыр и перемешать. Текст рецепта: Ольга Родионова

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Перловка незаслуженно забыта, но из нее получаются отличные блюда для офисного обеда.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#крупа #тыква #сыр #свинина #перловка #чеснок #лук #пармезан #каша #второе блюдо #обед на работе #горячее блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

РЕЦЕПТ

Перловка с шампиньонами

Перловка с шампиньонами по сути своей классическое сочетание крупы с теми или иными грибами. Чем хорош предложенный нами вариант? Вам не придется долго варить шампиньоны, как это пришлось бы делать с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Перловая каша с мясом

Перловая каша с мясом ничуть не хуже тех же макарон по-флотски, а по питательным свойствам даже полезнее. Правда, у этой «жемчужной» крупы не очень хорошая репутация. Когда-то недорогую перловку ...

РЕЦЕПТ

Перловка с говядиной

Перловка с говядиной, приготовленная по этому рецепту, способна в корне изменить отношение к этой необыкновенно полезной крупе, ведь, к сожалению, ее репутация была сильно подпорчена в советские годы. ...