Треть российского коньяка - подделка

На полках с алкоголем встречаются бутылки с надписями «бренди» и «коньяк», и может сложиться впечатление, что это почти одинаковые напитки. Однако между ними есть ключевые различия — от сырья и способа производства до вкуса и цены. Расскажем, чем отличается бренди от коньяка и почему коньяк стоит дороже.

Покупая коньяк в супермаркете, многие ориентируются на раскрученный бренд, но истинные ценители знают, что букет напитка закладывается еще на этапе выбора терруара. Спирты из региона Бордери пахнут фиалкой, а из Гранд Шампань требуют десятилетий для раскрытия. Выбор региона подчас важнее имени на этикетке. А еще знаете ли вы, что золотистый цвет коньяка VSOP часто имеет искусственное происхождение? Производители добавляют карамельный колер не ради сладости, а для того, чтобы каждая бутылка из многотысячной партии выглядела одинаково «выдержанно». Настоящий цвет спирта после 2 лет в бочке может быть почти прозрачным или соломенным.