«В меню нового ресторана есть наши любимые стейки на гриле, но SomeMeat – это не стейк-хаус в чистом виде, – рассказывает Марина Левина, консультант и организатор нового проекта, совладелица мясных ресторанов Эль Гаучо и Эль Гаучито. - Это ресторан высокого класса. Мы задумали его на контрасте с сегодняшней московской тенденцией на демократичные заведения. Я рада, что не расстаюсь с грилем и в этом проекте, потому что считаю еду, приготовленную на углях, самой вкусной».
В меню SomeMeat вошли любимые гастрономические хиты московской аудитории - стейки из российской говядины и новозеландской баранины, домашняя паста ручной работы, ризотто из итальянского арборио, блюда из субпродуктов (тушеные говяжьи щечки, тушеные хвосты), томленая баранья нога. Есть отдельный раздел с рыбой и морепродуктами, в котором представлены салат и домашние равиоли с камчатским крабом; суп из нута с креветками; лосось в панировке из черного хлеба; ризотто со шпинатом и кальмарами; осьминог с классическим пюре. Есть обширное десертное меню с шоколадными конфетами ручной работы, макарони и фруктовым мороженым собственного производства.
Но особенно владельцы заведения гордятся своей обширной винной картой, в которой представлены 450 позиций отборных вин Старого и Нового Света. Среди винных наименований представлены знаменитые бордосские и тосканские вина, шампанское из французских рекольтантов - небольших домов типа Пьер Жимоне, и PaulBara, коллекция магнумов, португальские красные вина, а также вино из Австрии,Германии и Калифорнии.
Пока нет комментариев