Самая популярная кухня в мире гостеприимства — итальянская. И это точно

Самая популярная кухня в мире гостеприимства — итальянская. И это точно

Ольга Захарова
10 июля 2019 г.

Многие считают, что самой востребованной кухней в мире является французская. Однако новое исследование утверждает, что Италия — ведущий мировой экспортер своих кулинарных традиций.

Итальянская кухня - ведущий экспортёр своих кулинарных традиций
Итальянская кухня - ведущий экспортёр своих кулинарных традиций (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Американец Джоэл Валдфогель (Joel Waldfogel), экономист из Университета Миннесоты, на днях представил исследования о востребованности разных мировых кухонь. За его основу он брал данные, в том числе, полученные от фирмы Euromonitor и сайта TripAdvisor.

Его исследование не о логистике национальных продуктов, экспортируемым из одной страны в другие, а о культурном влиянии какой-то конкретной национальной кухни на ресторанное меню в отелях по всему миру.

Самое известное по всему миру итальянское блюдо

Исследование на первое место поставило Италию, в немалой степени благодаря глобальному успеху пиццы и пасты. На втором (с большим отрывом) — Китай, на третьем — Япония, на четвёртом (с большим отрывом) — Индия, пятое место принадлежит Франции, шестое — Мексике. Потом идут Америка, Таиланд, Испания, Турция, Южная Корея, Германия и… на 13-м месте Россия. Видимо наши блинчики с красной икрой победили Вьетнам, Грецию и Израиль, которые заняли места ниже.

Интересно, что идея кухни как национального экспортного товара не влияет на ВВП. Если пиццерия в Китае готовит пиццу из исключительно местных ингредиентов, это никак не повлияет на экономику Италии. Тем не менее, нельзя недооценивать ненавязчивое влияние кулинарной культуры некоторых стран на другие государства и тот эффект, который она оказывает на усиление интереса к другим культурным традициям страны.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
20 лучших блюд со всего мира - теперь о них знаете и вы
20 лучших блюд со всего мира - теперь о них знаете и вы

Популярный гид для путешественников Lonely Planet выпустил первое издание Ultimate Eatlist, в котором трудами редакции и ньюйсмекеров собраны 500 незабываемых блюд из разных стран мира, ...

Слиться с пейзажем: едим во время путешествия, как местные знатоки
Слиться с пейзажем: едим во время путешествия, как местные знатоки

Каждый из нас во время отпуска старается следовать главному гастрономическому правилу туриста - есть там, где ест местное население. Но не все знают, как распознать заведение, в котором вас накормят ...

Первый в мире колбасный отель для тех, кто любит поесть
Первый в мире колбасный отель для тех, кто любит поесть

Обои с изображением колбасы, мыло и подушки в форме колбасы — это лишь некоторые из деталей интерьера первого в мире «колбасного» отеля Boebel Bratwurst в Германии.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
5 завтраков, ради которых можно отправиться в путешествие
5 завтраков, ради которых можно отправиться в путешествие

Завтрак в отеле — это не скоростной забег на домашней кухне, когда надо успеть что-то съесть перед работой, школой или учёбой. Это неспешный приятный ритуал для услады глаз и знакомства с ...

10 самых лучших мировых гастротуров по мнению TripAdvisor
10 самых лучших мировых гастротуров по мнению TripAdvisor

В конце июня американский сайт TripAdvisor, созданный для планирования туров и путешествий, опубликовал списки лучших гастрономических, винных и пивных туров по всему миру за 2018-2019 г. Победители ...

Учёные создали еду будущего из воздуха
Учёные создали еду будущего из воздуха

Что будут есть люди в ближайшем будущем — один из важнейших вопросов современности. Чтобы спасти человечество от голода в течение следующих 50 лет традиционные методы ведения ...

КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях