2 июля 2010 / Римма Мойсенко

Салат из клубники со спаржей

Мы покажем вам, как приготовить настоящий королевский салат. Почему королевский? Потому что клубника и спаржа на протяжении многих веков пользовались любовью и уважением французских королей Людовиков.
0/5
Голосов: 0
Салат из клубники со спаржей

 Вам потребуется

апельсины - 2 шт.
клубника - 10 крупных ягод + 2 для украшения
зеленая спаржа - 1 небольшой пучок
мягкий творожный сыр - 70 г

Для заправки:
сок 1 апельсина
апельсиновая цедра - 1 ст. л.
мед - 2 ст. л.
смесь свежемолотых перцев - по вкусу

Что делать?

Острым ножом срезать с двух апельсинов кожуру вместе с белой пленкой, вырезать дольки по сегментам, разрезать их на 2–3 части.

Клубнику промыть в проточной воде, удалить плодоножки, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

У спаржи овощечисткой очистить нижнюю треть стебля (если она слишком твердая, ее надо удалить), положить в кипящую подсоленную воду, варить на среднем огне 2–3 мин. Отвар слить, спаржу опустить в ледяную воду. Через 1 минуту вынуть, обсушить и нарезать.

Для заправки в небольшом сотейнике смешать мед, сок и цедру апельсина, варить на слабом огне 5–7 мин. Снять с огня, остудить, приправить перцем.

ыложить на тарелку слоями сначала спаржу, затем апельсины, творожный сыр и клубнику.

Полить заправкой, украсить нарезанной клубникой.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты из листьев салата Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов ...

Десерты из клубники Десерты из клубники

Клубника - первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Конечно, ...

Теплые салаты Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из ...

Традиционные салаты Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

Спаржа Спаржа

Спаржа созревает в апреле-июне, когда остальные овощи ещё на грядках — возможно, в этом и кроется ...

Земляника и клубника Земляника и клубника

Земляника и клубника — эти словами называют разнообразные виды и сорта ягоды, которая известна ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Владимир Евгеньев Владимир Евгеньев 8 августа 2010

Побольше бы таких видео рецептов приготовления. Сразу видишь как делать. Спасибо.

Руслан 30 июля 2010

Большое спосибо. Из ваших рецепто, советов и историй я моного чего нового узнал, для себя и работы.

doch_juravlya 3 июля 2009

Маскарпоне - это сливочный сыр, а не творожный творожный сыр есть например Пальметте

Спасибо! Почерпнула для себя много интересного. Творожный сыр - адыгейский или маскарпоне?