Свежий березовый сок имеет нейтральный или слегка сладковатый вкус. В стародавние времена его собирали и хранили в туесах, делали из него березовый квас для окрошки, а знахари использовали как средство от болезней. И все были уверены в пользе сока безоговорочно.
Польза березового сока
Какие аргументы приводят его сторонники? Надо признать, что березовый сок — это, по сути, не что иное, как обыкновенная вода с растворенными в ней витаминами и минералами. Но все дело в том, что эта «вода» как раз богата натрием, калием, железом и марганцем, витаминами В1 и В12 в естественном виде. Кроме того, в березовом соке содержится большое количество эфирных масел и фитонцидов. Сладость продукта объясняется наличием в нем глюкозы и фруктозы, а кислинку соку придают органические кислоты, рассказала проекту KP.ru «Семья» врач-нутрициолог Ирина Юзуп.
Березовый сок — натуральное мочегонное средство растительного происхождения. При регулярном употреблении очищается кровь, усиливается сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Сколько пить сока?
Для восстановления организма достаточно выпивать по одному стакану березового сока в день на протяжении 2-3 недель за полчаса до приема пищи (но не утром натощак). Вводить напиток в рацион детей можно с года, разбавляя водой.
Кому не стоит пить березовый сок
Есть и противопоказания — березовый сок не стоит пить при индивидуальной непереносимости продукта, аллергии на пыльцу березовых почек, выраженной мочекаменной болезни.
Чаще всего сок березы употребляют в чистом виде, но некоторые любители гастрономических изысков добавляют его в смузи, готовят на основе березового сока различные коктейли.
Прочитайте статью и узнайте еще о 6 полезных для здоровья соках.
Пока нет комментариев