Почему красная рыба подешевеет на 10-25 процентов уже осенью, рассказывают эксперты

Почему красная рыба подешевеет на 10-25 процентов уже осенью, рассказывают эксперты

Яна Фоменко
08 сентября 2023 г.

Федеральные торговые сети уже закупают камчатскую рыбу напрямую у рыбаков, чтобы не переплачивать дистрибьюторам.

Красная рыба
Красная рыба (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Стоимость лосося снизится на 10-25% для покупателей ретейлеров, которые участвуют в проекте «Камчатская рыба». Федеральные торговые сети будут закупать продукцию напрямую у рыбаков и реализовать ее в магазинах с минимальной наценкой, сообщают «Известия». Известно, что в проекте участвуют гипермаркеты «Глобус», магазины «ВкусВилл», «Магнит», «Ашан», «Окей» и другие.

Ранее в Камчатском крае ритейлеры закупали рыбу у дистрибьюторов. Однако во взаимодействии с ними были трудности. Часто менялись цены, графики поставок были нестабильными, качество товара было сложно проконтролировать. Новый проект поможет решить эти и другие вопросы.

«Одним из важных условия сотрудничества должны быть достаточные перерабатывающие мощности и возможности по подготовке рыбы к продаже. Также в приоритет ставим ценообразование. Стоимость товара должна быть доступной широкому кругу покупателей», - сообщили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).

Глава «Рыбного союза» Александр Панин рассказал, что сети также сталкиваются со сложностями при покупке рыбы напрямую у рыбаков.

«Чаще всего рыбаки продают замороженную рыбу, блоками от 10 до 30 килограммов. Без фасовки ритейлеры отказываются закупать продукцию. Производители не берут на себя функцию по фасовке рыбы», - объясняет Панин.

Он добавил, что федеральные торговые сети могут самостоятельно на своих площадках организовать фасовку и разделывание рыбы. Но возможен также другой путь – ритейлеры могут договориться с одним дистрибутором-переработчиком, который возьмет на себя переработку рыбы из замороженных блоков в приемлемый для реализации в сетях вид.

Ранее «Гастроном» писал о 5 бюджетных вариантах, как заменить красную рыбу на более недорогую, но такую же вкусную и полезную.

Для подготовки статьи использовали материалы «Известий».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как правильно разделать, приготовить и подать красную рыбу

Все знают, что рыбы в нашем рационе должно быть много, ведь это очень полезный продукт. Но не все умеют правильно обращаться с рыбой. Мы подготовили для вас 5 практических советов.

СТАТЬЯ

Как приготовить идеальный бутерброд с красной рыбой, идеи и сочетания

Семга, горбуша, кета, нерка, форель – с любой красной рыбой можно приготовить шикарные бутерброды. Какие-то идеи хороши для праздника, но большинство вариантов подойдет и на каждый день. Такие бутерброды можно делать на завтрак, брать их с собой на работу, в школу или институт, в качестве перекуса на воскресную прогулку, да и "заморить червячка" вечером после работы они помогут. В общем, универсальный вариант.

СТАТЬЯ

Названа неожиданная польза красной рыбы для людей в возрасте

Последние результаты исследований стали сенсацией в сохранении здоровья и доказали, что регулярное употребление красной рыбы снижает риск возрастных изменений и сберегает зрение.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image