17 августа 2015 / Kuklina

Новый ресторан Дениса Симачева Simachyard

В бизнес-квартале на Беговой (Nordstar Tower) дизайнер и ресторатор Денис Симачев открыл новое заведение Simachyard. Микс авторской русской кухни, космического дизайна и адекватных цен - демонстрация высокого вкуса для белых воротничков.

Simachyard
Simachyard
Simachyard
Simachyard
Simachyard
Simachyard
Simachyard
Simachyard
Simachyard

Simachyard – новый виток развития творчества дизайнера: переход от клубной культуры в гастрономию, отказ от русского лубка в сторону футуризма в духе фильма «Солярис». Денис Симачев сам разрабатывал дизайн: яркие стены, зеркальные поверхности, на потолке металлическое море из 140 тысяч пластин, на закрепление которых потребовалось 2 месяца.

Авторское меню шеф-повара Евгения Чередниченко ничуть не уступает по креативности дизайну. Оно построено на сочетании российских продуктов и современных ресторанных технологий, в результате чего появились интересные комбинации вкусов, текстур и подач.

Одно из основных достоинств меню - большой ассортимент завтраков, которые подаются на протяжении всего дня: от рисовой каши с инжиром, черносливом и бурбонской ванилью (290 руб.) до яиц Бенедикт с беконом на тосте из домашнего хлеба с соусом "Шампань" (380 руб.).

От традиционных бизнес-ланчей в Simachyard отказались, т.к. основное меню довольно разнообразно: закуски и салаты в авторской подаче (форшмак "Донской" с моченым яблоком, 260 р.), традиционные супы (щи «Купеческие» с уткой, 360 р.), пельмени и вареники, блюда из рыбы (судак "Пастернак" с апельсиновой карамелью, 570 р.) и мяса (рибай стейк от 560 р.).

Одно из фирменных блюд - бургер по рецепту Дениса Симачева: говяжья котлета-гриль с луковым мармеладом и соусом «Блю чиз» на сдобной домашней булке, подается с печеным картофелем.

Меню ресторана поддержано коктейльной картой от Никиты Кунгурцева (BadBoyBar, «Мечта», «Чайка»), который работает со свежими продуктами в коктейлях. Здесь нет готовых ready-made сиропов или всем известных газировок, практически все ингредиенты делаются своими руками. 19 напитков стали результатом изучения «бабушкиных» рецептов: берёзовый лимонад с жасмином (310 р.), "Пенициллин" с имбирем (310 р.)  или гранатовый "Тини" (520 р.).

Simachyard

Ул. Беговая, 3/1

Средний чек – 1500 руб.

Время работы - пн-пт: с 8.30 до 23.00; сб-вс: с 11.00 до 23.00

 

 

 

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Settebello

Settebello

Кукольный театр имени Образцова. Подходите к этим знаменитым часам со зверьками, поворачиваете ...

Апартаменты / The Apartment

Апартаменты / The Apartment

Ресторан The Apartment/ Апартаменты на Берсеневской набережной оформлен в модной нынче стилистике ...

Аист

Аист

Пожалуй, самое элегантное из заведений ресторатора Аркадия Новикова. Расположенный на тихой Бронной ...

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Какой мед самый лучший?

Какой мед самый лучший?

После Медового Спаса стартуют ярмарки меда. И на них глаза разбегаются: темный, светлый, монофлерный ...

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Середина августа - последний шанс приготовить быстрые малосольные огурчики. А потом уже пора ...

Медово-лимонная ватрушка

Медово-лимонная ватрушка

Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев