День рождения эскимо: кто создал «эскимосский пирожок» и как выбрать самое вкусное мороженое

История эскимо: от «пирожка эскимоса» до классического десерта

История эскимо начинается в 1922 году, когда американский кондитер Христиан Нельсон из города Онава создал необычный десерт. Это была замороженная молочная смесь в шоколадной глазури, запатентованная как «глазированная замороженная молочная смесь на подставке». Свое изобретение Нельсон назвал Eskimo Pie, что можно перевести как «пирожок эскимоса».

Со временем десерт приобрел привычную форму с палочкой, а название упростилось до «эскимо». В СССР этот десерт появился в 1937 году, а стандарты его качества были закреплены ГОСТом в 1941-м. Советское эскимо отличалось высоким качеством: его делали из лучших сливок, считая продукт не только вкусным, но и полезным благодаря его витаминизированному составу.

Как выбрать идеальное эскимо

Сегодня на полках магазинов можно найти десятки вариантов эскимо, но не каждое из них порадует вкусом и качеством. Чтобы выбрать то, которое точно не разочарует, следуйте простым рекомендациям:

1. Смотрите на упаковку: убедитесь, что на ней указано соответствие ГОСТу. Это гарантирует, что продукт произведен по высоким стандартам.
2. Состав имеет значение: в качественном мороженом должен быть минимум ингредиентов (молоко, сливки, сливочное масло и сахар). Эмульгаторы и стабилизаторы допускаются только натуральные, а вот искусственные красители и ароматизаторы говорят о низком качестве.
3. Оценивайте внешний вид упаковки: она должна быть целой, без вмятин и повреждений.

Визуальная проверка мороженого

Обращайте внимание на цвет и текстуру мороженого.

• Чем больше жира в составе, тем желтее будет оттенок мороженого. Белоснежное эскимо — признак низкой жирности.
• Неоднородный цвет лакомства указывает на недостаточно хорошо перемешанную массу.
• Кристаллики воды на поверхности говорят о повторной заморозке, что ухудшает вкус и текстуру, хотя и не делает продукт опасным.

Даже в зимнюю стужу эскимо остается десертом, который приносит радость. Следуя рекомендациям, вы сможете выбрать не только качественный, но и по-настоящему вкусный продукт. Пусть 24 января — день мороженого эскимо — станет вашим днем наслаждения этим десертом и поводом вспомнить, как важно иногда баловать себя!