Диетолог назвала 5 специй, которые сделают блюда вкуснее и защитят организм от болезней

Аннет Снайдер говорит, что исследование, которое проводили в 2023 году, доказало, что ароматные травы и специи благотворно воздействуют на организм. Они также способствуют сокращению натрия в рационе без ущерба для вкуса. К тому же, уникальные компоненты в их составе обладают антиоксидантными свойствами и способны укрепить иммунитет и улучшить пищеварение.

Куркума

«Эта пряность первая в моем личном списке полезных ингредиентов. Содержащийся в ней куркумин помогает снижению воспаления и риска развития рака, сердечных заболеваний, а также диабета 2 типа. Куркуму можно добавлять в маринады или использовать в сухом виде. Для лучшего усвоения ее часто сочетают с черным перцем или жирами», — говорит Аннет Снайдер.

Базилик

Священный базилик считают адаптогеном, который помогает организму справляться со стрессом и бессонницей. Это прекрасный ингредиент как для чая с медом, так и для жаркого или пикантных блюд с лапшой, пишет издание ETNT.

Имбирь

Секрет силы имбиря в биоактивном соединении гингерол, который улучшает пищеварение. В сушеном и обжаренном виде он защищает организм от окислительного стресса. Имбирь прекрасно подходит для чая, а также для добавления пикантной нотки в смузи и супы. 

Корица

«Специя способна контролировать уровень сахара в крови и помогает печени усваивать глюкозу. Она снижает потребность в инсулине у людей с сахарным диабетом 2 типа. Корица также полезна при болезни Альцгеймера. Я рекомендую добавлять ее в овсянку, яблочное пюре, йогуртовое парфе или в выпечку», — рекомендует диетолог.

Орегано

Растение содержит карвакрол и тимол, которые могут помочь укрепить иммунную систему и предотвратить проникновение вирусов. Оно отлично подойдет к салатам, маринадам, блюдам на гриле и выпечке.

Мята

Мятное масло помогает при синдроме раздраженного кишечника и вздутии живота благодаря своим расслабляющим свойствам. Мятный чай поможет успокоить нервы вечером, а добавление мяты в холодные напитки станет хорошим применением этого полезного растения.

Шалфей

Для улучшения памяти и работы мозга, особенно у людей с болезнью Альцгеймера, подойдет шалфей. Он прекрасно способствует улучшению когнитивных функций и концентрации внимания.

Недавно «Гастрономъ» писал о том, какие пряные травы можно вырастить дома.