
Мы готовим полезные и вкусные блюда из самых разных круп, но далеко не все знают о такой крупе, как ...
Милош Баночка, редактор сайта gastronom.ru, поделился рецептом очень быстрого кускуса для обеда в офисе. Бекон в этом рецепте вовсе не обязателен: если его убрать, блюдо вполне подходит для постного меню.
Приготовить кускус для обеда на работе можно за 15 минут. Необязательно готовить его заранее, вполне реально сделать это перед выходом из дома. Быстрый кускус можно приготовить с разными ингредиентами — с готовым коктейлем из морепродуктов, с орехами и сухофруктами или с овощами.
Что нужно:
Что делать:
Первый вариант подготовки кускуса. Насыпать кускус в кастрюлю или миску, посолить, перемешать. Вскипятите чайник и залить кускус кипятком так, чтобы вода покрывала кускус на сантиметр. Накрыть крышкой и оставить минут на 10.
Второй вариант — приготовить кускус наподобие пасты. Варится он не более минуты. Потом слить воду через сито.
Если вы варите кускус подобно пасте — следует сначала подготовить овощи; если заливаете кускус кипятком и оставляете набухать — начинайте именно с кускуса, а овощами займитесь в то время, пока кускус подходит.
Мелко нарубите половинку луковицы и зубчик чеснока, крупно — бекон, затем обжарьте их на сковороде с рафинированным маслом. Крупно нарежьте баклажан и болгарский перец. Когда лук и бекон обжарятся, добавьте к ним овощи. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности.
Мелко нарубите петрушку и базилик. Когда овощи станут мягкими, добавьте нарубленные травы и черный перец по вкусу, перемешайте, затем добавьте на сковороду распаренный (или разваренный) кускус. Снова перемешайте.
Заправьте готовое блюдо оливковым маслом и переложите в ланч-бокс.
Правильная кускусница
Традиционная кастрюля-пароварка для кускуса представляет собой двухярусную глиняную или металлическую конструкцию. Она называется борма. Нижнюю часть... См. далее...
Мы готовим полезные и вкусные блюда из самых разных круп, но далеко не все знают о такой крупе, как ...
Кускус появился в наших магазинах относительно недавно вместе с другой иноземной бакалеей - полентой ...
Кускус я впервые попробовала в Палермо - салат с кускусом, овощами и оливками, который я сразу по ...
Моя сестра Лиза сейчас работает переводчиком на выставке одежды в Париже. Редкая удача для студентки ...
Марта Здановская рекомендует подавать кускус с креветками и грушевым соусом при любой, но желательно ...
Блюда с кускусом, изготовленным промышленным способом, готовятся очень быстро: залил кипятком кускус ...
Отличный рецепт! Спасибо, открыли глаза на кускус - быстро, просто и вкусно.