Булочки из гречневой муки со шпинатом

Количество порций: 9

Что нужно:

• 100 г шпината
• 200 г творога
• 500 г гречневой муки
• 50 г измельченных фисташек
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 25 г дрожжей
• Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Украшение для булочек:

• 50 г мягкого или средней твердости сыра

Что делать:
Потушите шпинат с солью, перцем и 1 ч. л. оливкового масла. Когда он заметно сократится в размерах, переложите его в сито, чтобы большая часть жидкости стекла.

Смешайте шпинат с творогом и оставшимся оливковым маслом.
Растворите дрожжи в стакане воды комнатной температуры и вылейте в шпинат. Добавьте муку и фисташки. Тщательно замесите тесто, чтобы не было комков. Скатайте из теста шар и дайте ему постоять в тепле в течение часа, накрыв его теплой влажной тканью.

Слепите девять булочек, поместите их на противень для выпечки и поставьте в тепло на полчаса, чтобы булочки поднялись.
Выпекайте при 200ºС в течение 20 минут.

В каждой булочке (ок. 175 г):

• 371 ккал
• Жиры: 9,9 г
• Белки: 25,4 г
• Углеводы: 44,1 г

Ячменный хлеб

Хлеб из ячменя помогает регулировать уровень сахара в крови – и поэтому незаменим для тех, кто хочет похудеть. А сделать его можно из продукта, который всегда у нас под рукой. См. далее...

Булочки из муки грубого помола

Хлеб из муки грубого помола или из цельного зерна усваивается не так быстро, как обычный: благодаря этому он спасает нас от внезапных... См. далее...