Каши считаются важной составляющей здорового и полноценного питания. Но на пользу для организма влияет их способ приготовления.
Каши на воде
Нередко нутрициологи и диетологи советуют готовить каши на воде. Так блюдо будет менее калорийным, что немаловажно для тех, кто придерживается диеты, ориентированной на похудение. Энергетическая ценность гречки, сваренной на воде, составляет 103 ккал на 100 г. А калорийность этой же крупы, но приготовленной на молоке, возрастает до 163 ккал на 100 г. По данным Роспотребнадзора, молочные продукты нарушают процесс усвоения полезных витаминов и микроэлементов, содержащихся в крупах. Также каши на воде рекомендованы тем людям, у которых выявлены заболевания желудочно-кишечного тракта.
«Такие каши содержат обволакивающие вещества, благоприятно действующие на стенки пищеварительного тракта»
Есть еще одно преимущество каш, приготовленных на воде, которое стоит учитывать. Дело в том, что в них отсутствует молочный белок — лактаза. У некоторых людей нередко бывает аллергия и непереносимость этого вещества.
Каши на молоке
Конечно, такие каши имеют ряд своих преимуществ. Молоко придаёт им особенный сливочный вкус. Но при этом возрастает и калорийность блюда, что может отразиться на фигуре. Молочной кашей можно быстрее насытиться, она подходит для варианта полезного завтрака. А кальций в составе молока благоприятно действует как на растущий детский организм, так и на состояние здоровья взрослых людей.
Эксперты Роспотребнадзора уверяют, что полезными являются и каши, приготовленные на воде, и молочные. Выбор остаётся за вами! Учитывайте индивидуальные особенности своего организма и вкусовые предпочтения. Каши — универсальное блюдо, которое можно разнообразить полезными ингредиентами: свежими ягодами, фруктами или орехами.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, какие каши лучше есть на завтрак.