Диетолог рассказала, что центральное место в образе жизни долгожителей в «голубых зонах» занимает их режим питания. Они делают упор на продукты, богатые клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. В их рационе много фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых, орехов и семян.
Долгожители не придерживаются вегетарианской диеты, но при этом в их рационе минимум красного мяса. Вместо этого в меню много полезных жиров, которые содержатся в оливковом масле и орехах. Блюда готовятся быстро, не подвергаются долгой термической обработке, а те ингредиенты, которые можно, едят сырыми.
«Они сокращают потребление сильно обработанного мяса и сахара. Упор делается на цельную пищу с минимальной обработкой», — объясняет эксперт.
Чтобы дожить до ста лет, мало правильно питаться. Эбби Шарп говорит, что есть еще два немаловажных фактора — физическая активность и социальные связи. Причем мало кто специально занимается спортом — люди просто чаще гуляют, ходят пешком на работу, копаются в саду или в огороде. А под социальными связями понимается приоритет семьи в жизни, поддержание дружеских отношений с другими людьми: «У них принято вместе собираться за столом, устраивать праздники, какие-то общественные собрания».
Ранее «Гастрономъ» рассказывал, какой рис полезнее для здоровья.