Семья Мелис попала в Книгу рекордов Гиннесса благодаря «самому большому совокупному возрасту девяти ныне живущих братьев и сестер». На момент фиксации рекорда старшему брату было 109 лет, а суммарный возраст всех 9 человек составлял 861 год.
Специалисты по питанию и диетологи проанализировали рацион семьи Мелис. Каждый день на обед они едят суп минестроне, к которому подают хлеб на закваске и бокал красного вина.
«Особенностью этого блюда является то, что его готовят сразу из трех видов фасоли, и добавляют много овощей. Суп получается насыщенный белком, питательным, но при этом порция содержит всего 200-300 калорий. Хлеб на закваске признали одним из самых полезных в мире, особенно если делают из муки грубого помола», — рассказывает врач-диетолог и эксперт по здоровому питанию Саманта Кассетти.
Она подчеркивает, что в составе каждого из видов фасоли огромное количество полезных микроэлементов. Например, бобы гарбанзо богаты клетчаткой, в фасоли пинто много кальция, железа, магния и цинка, а в белой фасоли, наоборот, очень мало калорий, но больше всего белка, пишет Daily Mail.
Роль красного вина объяснил профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона Тим Спектор. Он с командой ученых в 2019 году провел исследование по влиянию вин на пищеварительную систему. Оказалось, что именно красное вино в небольших дозах увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, улучшая состояние пищеварительной системы.
Исследователь «голубых зон» и эксперт по долголетию Дэн Бюттнер считает, что еще одним важным аспектом является совместная трапеза. Эту особенность приема пищи часто не считают важной. Однако эксперт убежден, что именно в кругу семьи темп поглощения пищи ниже, удовольствие от еды выше, а насыщение происходит от ее меньшего количества.
Недавно «Гастрономъ» писал, что ученые раскрыли секреты питания долгожителей.