Пока в научном сообществе пытаются прийти к единому мнению о пользе и вреде острой и горячей пищи, народная медицина еще с древних времен использует большинство пряностей для лечения многих заболеваний.
«Многие специи обладают свойствами, ускоряющими обмен веществ и оказывающими противовоспалительное действие. По этой причине самые острые блюда встречаются в странах с жарким климатом, где исторически были проблемы с хранением пищи и высокой скоростью размножения болезнетворных бактерий. Еще одной особенностью горячих и пряных блюд является способность улучшать кровообращение. Благодаря этому блюда способны облегчать симптомы простудных заболеваний. Например, у больных бронхитом лучше отходит мокрота, что ускоряет процесс выздоровления», — рассказали в пресс-службе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Мурманской области.
Среди других свойств острой и горячей пищи, которые оказывают благотворное влияние на здоровье, ученые называют выработку серотонина. Он улучшает общее самочувствие и настроение. В ведомстве уточняют, что специи способствуют снижению веса, потому что стимулируют работу сердечно-сосудистой системы и могут выводить токсины из организма.
«Безусловно, существует научное обоснование пользы от потребления острой и горячей пищи, но нужно понимать, что не всем она одинаково полезна. В первую очередь такую пищу не стоит есть людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Острые блюда могут навредить людям с язвенной и желчнокаменной болезнями», — предупреждают эксперты.
В пресс-службе уточняют, что острую и горячую пищу лучше потреблять в умеренных количествах даже тем, кто не имеет проблем со здоровьем. Добавлять пряности стоит, в частности, для того, чтобы насладиться изысканным и пикантным вкусом и не навредить здоровью.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, что будет, если чаще добавлять в пищу восточные пряности.