Диетолог Мухина: картошка вызывает сахарный диабет и лишний вес

Яна Фоменко

26 августа 2023 г.

Если часто употреблять в пищу картофель, можно быстро набрать вес и заработать сахарный диабет. У картошки очень высокий гликемический индекс. Доктор медицинских наук и врач-диетолог Марият Мухина говорит, что уровень глюкозы имеет индекс 100, а жареная картошка – 95, чипсы – 80. Следовательно, картофель действует как сахар и быстро повышает уровень глюкозы в крови.

Врач Мухина предупреждает, что употребление каждый день больших порций картофеля может спровоцировать развитие сахарного диабета. Также картофель является очень калорийным продуктом. В 100 граммах овоща содержится 77 калорий. Если человек часто есть блюда из картошки и при этом мало двигается, то избыточные углеводы могут превратиться в жир, вес увеличится.

Кроме этого, в картофеле содержится большое количество крахмала, что может негативно отразиться на состоянии организма. Особенно этот фактор актуален для людей с дефицитом йода. Крахмал отрицательно влияет на усвоение этого важного микроэлемента. Поэтому следует ограничивать потребление картофеля, чтобы не было неблагоприятных последствий.

В подборках «Гастронома» есть материал о том, что случится с организмом, если есть картофель каждый день.

Посмотреть статью на Gastronom.ru Посмотреть комментарии

Картофель с сыром, дюжина блюд, которые хочется готовить снова и снова

Картофель с сыром мы любим за то, что это сытно и по-домашнему вкусно. Конечно, такую еду не назовешь диетической, но выход, все таки, есть. Просто возьмите для этого блюда, вместо классического сыра, менее калорийные - брынзу, мягкий творожный сыр, или даже растительный сыр тофу.

Как превратить картофель, просто запечённый в духовке, в тающий во рту

Способов приготовления картофеля много, об этом даже в советском кинофильме «Девчата» сказано. Не было там упомянуто только об одном – «тающем картофеле». Расскажем, как его приготовить.

5 правил совершенного картофельного салата и 6 его чудесных рецептов

Молодая картошка – лучшее, что может случиться в жизни сытного салата, который хочет стать полноценным летним обедом или ужином. Чтобы не испортить её совершенство, начните с правильного выбора картошки.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru