Этот холодный летний суп любят многие. Свежая редиска, огурчики, зелень с квасом, кефиром или айраном освежает в жаркие дни.
Сделать это блюдо еще более вкусным и полезным, поможет простая замена некоторых продуктов, уверена главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова. Она предлагает приготовить окрошку на кефире с добавлением нежирных сортов мяса и достаточного количества свежих овощей и зелени.
«Вариант окрошки на кефире или с использованием других кисломолочных продуктов: айрана, тана и других - с добавлением нежирных сортов мяса и достаточного количества свежих овощей и зелени не только позволяет в среднем уменьшить калорийность блюда на 20-30%, но и сделать его более полезным», - рассказала диетолог РИА Новости.
Замените колбасу и ветчину на отварное мясо с низким содержанием жира. Можно выбрать, белое мясо индейки или цыпленка. А вместо майонеза или сметаны используйте нежирный натуральный йогурт.
В окрошку на кефире пониженной жирности также можно добавить немного минеральной столовой газированной воды.
Вдохновиться новыми идеями и создать неповторимое блюдо на собственной кухне, поможет подборка проверенных пошаговых рецептов.