Viva Magenta. Запомните это название. Именно так называется главный цвет 2023 года, который выбрал институт Pantone. Это не единственная организация, занимающаяся подобными исследованиями, но, пожалуй, самая авторитетная.
Viva Magenta — это насыщенный розовый цвет, вдохновленный естественным оттенком мексиканской кошенили. Насекомого, благодаря которому нам доступен краситель кармин. Pantone характеризует выбранный оттенок как «бунтарский», «мощный и вдохновляющий», «поощряющий самовыражение без ограничений».
На самом деле, Pantone — это частная компания, а Институт цвета — лишь ее часть. Организация занимается составлением цветовых стандартов, а также исследованиями в области того, какие оттенки пользуются высоким спросом. Собственно, так и выбирается цвет года — на основании текущих предпочтений. Так что Viva Magenta уже довольно востребованный оттенок, но теперь он станет поистине массовым. Его возьмут на вооружение бренды, особенно модные.
Как применить его в кулинарии? Если вам важно быть в тренде, берите Viva Magenta за основу, когда будете создавать десерты. Глазурь, мастика, желе, бисквитные коржи, пропитки и начинки — все это при желании можно сделать насыщенного розового цвета. Яркого и притягательного. Правда, тут понадобятся специальные пищевые красители — только свежие ягоды с такой задачей вряд ли справятся.