В ходе исследования специалистами Роскачества были закуплены 24 торговые марки свиного шашлыка, которые изучили по 57 показателям качества и безопасности. Вся исследованная продукция производилась на территории РФ (в Белгородской, Вологодской, Кировской, Курской, Московской, Псковской, Смоленской и Тамбовской областях, Мордовии, Ставропольском крае и в Москве). Цена за один килограмм шашлыка — от 199 до 699 рублей. Всю продукцию оценили по пятибальной шкале, в результате чего был определен список лучших.
Топ 10 торговых марок свиного шашлыка:
- «Останкино» (5 баллов) — 309 руб./кг
- «Мираторг» (5 баллов) — 249 руб./кг
- «Жар Мясо» (5 баллов) — 331 руб./кг
- Globus (4.95 баллов) — 199 руб./кг
- «Ремит» (4.92 балла) — 435 руб./кг
- «Агрокомплекс» (4.92 балла)— 307 руб./кг
- «Великолукский мясокомбинат» (4.33 балла) — 289 руб./кг
- «Окраина» (4.2 балла) — 480 руб./кг
- «Микоян» (4 балла) — 300 руб./кг
- «Череповецкий мясокомбинат» (3.98 балла) — 494 руб./кг
Цена на шашлык зависит от его веса, поэтому важно, чтобы вес составляло мясо. Ведь именно оно, а не овощи и маринад окажется на шампурах. Наиболее «мясным» из всех исследованных является шашлык «Череповецкий мясокомбинат». В нем почти 100 % мяса – 98,1 %.