Карло Кракко, шеф и владелец миланского Cracco, доверил Эмануэле запуск своего очередного проекта – ресторана OVO в московском Лотте Отеле. Эмануэле Поллини поделился с нами авторским рецептом весеннего салата из морепродуктов.
В этом рецепте я использую майонез собственного приготовления. Но если самим готовить соус лень, то можете заменить его на готовый майонез хорошего качества.
Салат из морепродуктов