Домашний творожок
Для маленьких детей рекомендуется готовить домашний творожок. Все же он намного полезнее, да и времени на приготовление много не займёт. На молоке он получается очень нежным. Я делаю детям на *Нарине" или кефире (когда вдруг забуду заквасить "Нарине"). Если делать и на взрослых, то количество соответственно увеличивается. Из данного количества получается примерно 300 г творога. Творожок получается мягким, не сухим.
- 2 литра молока (от 1.5 до 4% жирности)
- 1 литр кефира
- Молоко поставить варится в большой кастрюле. Когда молоко почти что закипело, влить в него кефир. Если у вас плита электрическая — сразу же выключить огонь, на газовой плите уменьшить огонь до минимума и дать нагреться минут 5.
- Массе дать полностью остыть. Сыворотка останется на дне кастрюли, а сверху образуется творожная масса.
- Марлю сложить в трое, положить на сито.
- Вылить содержимое кастрюли в сито, дать хорошо стечь.
- Углы марли связать в узел, что б получился мешочек, и повесить на кран. Оставить стекать сыворотку.