Квашеная капуста
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 15 мин
яблоки – 1 кг
соль – 2 ст. л.
клюква
капуста свежая – 3 кг
морковь – 0.5 кг
вода – 1 л
сахар
Шаг 1
Нашинкованную капусту и морковку перемешиваю и укладываю в банки (3х л), между капустой делаем 2 слоя яблок дольками. Заливаем рассолом: на 1 литр воды 2 ст. л соли. И оставляем на 2-3 дня. Затем с каждой банки (по очереди) слить рассол и на каждую порцию рассола добавить три четверти стакана сахара. Перемешать и залить снова в банку. Ставим в холод и через пару дней капуста готова.