Фаршированный помидор
Фаршированные помидоры — закуска, которая за любым столом идет «на ура». Очень часто помидоры фаршируют и употребляют в сыром виде, если начинка это позволяет. Например, такая, как в нашем рецепте — из сыра и оливок со специями и травами. Но те же самые помидоры с начинкой из сыра и оливок вполне можно запечь в духовке и получить очаровательную горячую закуску: с расплавленным сыром под мягкой томатной оболочкой. Что мы вам и рекомендуем сделать. Для фарширования выбирайте плотные, но спелые помидоры одинакового среднего размера. Желательно — с сохраненными плодоножками. Оливки можно брать как черные, так и зеленые.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 5
Готовка: 50 мин
Ккал: 231.11 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.00 г/19.49 г/5.27
Томат (помидор) 5 шт.
Сыр Моцарелла 2 шт.
Масло оливковое Extra Vergine 3 ст.л.
Оливки без косточки 50 г
Чеснок 2 зубчик
Базилик сушеный 1 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Шаг 1
Сыр моцарелла нарежьте на мелкие кусочки. Оливки освободите от жидкости и нарежьте колечками. Чеснок очистите и пропустите через пресс, смешайте с сыром и оливками.
Шаг 2
Добавьте в сырную смесь сушеный базилик, приправьте свежемолотым черным перцем и, если требуется, солью. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 3
Подготовьте помидоры. Вымойте и оботрите. Аккуратно срежьте верхушки с плодоножками, отложите. При помощи небольшого острого ножика и чайной ложки выньте внутренности из помидоров, так чтобы остались плотные стенки.
Шаг 4
Получившиеся чашечки из помидоров присыпьте изнутри солью и свежемолотым черным перцем. Нафаршируйте помидоры начинкой из моцареллы с оливками и разместите в форме, слегка смазанной оливковым маслом.
Шаг 5
Накройте фаршированные помидоры верхушками с плодоножками, сбрызните оливковым маслом и поставьте в горячую духовку. Запекайте помидоры с начинкой из сыра и оливок в течение 20–30 минут. Подавайте закуску горячей.