Цветок Ирландии с колканном
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
перец черный – по вкусу
маслины – 10 г
соль – по вкусу
чеснок – по вкусу
помидоры черри – 10 г
огурец свежий – 15 г
масло оливковое
сливки – 10 г
укроп
семга – 70 г
капуста свежая
сыр Гауда – 30 г
сок лимона – 5 г
картофель – 70 г
виноград – 5 г
яблоко моченое – 10 г
филе судака – 70 г
масло сливочное – 10 г
Шаг 1
Семгу и филе судака отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сложить вместе, свернуть в виде цветка, посыпать сверху сыром и запечь в духовке при 180 °C. В приготовленное картофельное пюре добавить масло, хорошо взбитые сливки. Капусту потушить. На прямоугольное блюдо, начиная с левого края по очереди выложить тонко нарезанные ломтики яблока с кружками винограда, тушеную капусту с картофельным пюре (в пюре сделать углубление, куда положить масло и нарезанный укроп), запеченный «цветок», украшенный лепестками из огурца. Завершают все «цветы» из помидоров и маслин. Все украсить укропом.