Клубничный трайфл

gastronom

08 июня 2026 г.

Готовить этот ароматный многослойный десерт в стакане — клубничный трайфл — лучше всего летом, в сезон урожая садовых ягод. В этом угощении самым гармоничным образом сошлись нежный крем, бисквитное печенье и клубника — то что надо для полного погружения в настроение жаркого июньского выходного. Название trifle («пустяк, мелочь») указывает на простоту сборки десерта: ингредиенты укладывают слоями без какой-либо термической обработки, а значит, наполнить стаканчики и насладиться клубничным трайфлом вы можете в любых полевых условиях — на даче, пикнике, в походе. А благодаря порционной подаче в стаканах десерт эффектно смотрится на столе и не нуждается в дополнительном оформлении.

Порций: 1

клубника десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

клубника – 200 г

горький шоколад – 50 г

галеты – 100 г

йогурт клубничный – 200 мл

Таблица мер и весов

Шаг 1

Галеты измельчить в крошку. Шоколад натереть на терке. Клубнику вымыть и разрезать каждую ягоду на 4 части.

Шаг 2

Смешать йогурт с шоколадом.

Шаг 3

В 2 высоких бокала разложить равными порциями половину галетных крошек, затем половину клубники. Влить несколько ложек йогурта. Повторить все слои и залить оставшимся йогуртом.

Посмотреть рецепт на Gastronom.ru Посмотреть отзывы

КСТАТИ

По возможности перед подачей подержите клубничный трайфл 1 час в холодильнике — так слои десерта хорошо пропитаются, а йогуртовая заливка стабилизируется и станет немного гуще.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы используете свежую клубнику с недостаточно ярким вкусом (например, в начале сезона), слегка проварите часть ягод с небольшим количеством сахара (1–2 ст. л. на 100 г клубники) и дайте остыть — получившимся сиропом можно полить слои десерта при сборке или добавить его непосредственно в йогурт.

Клубничный сорбет

Клубничный сорбет многие из нас помнят с детства: стоил он копеек семь или десять, поэтому есть его можно было ежедневно и не по одной порции. Насколько натуральным было то лакомство — вопрос, конечно, спорный, однако в нем точно не было такого количества красителей и ароматизаторов, которым грешит современное мороженое. Вот именно поэтому мы предлагаем вам научиться готовить клубничный сорбет дома, тем более что делать это невероятно просто и очень приятно. Особенно летом, особенно в сезон дачных ягод! Сделайте клубничный сорбет непременно: он дарит незабываемые вкусовые ощущения и отлично удаляет жажду.

Рецепт клубничного чизкейка с фото

Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился Пьеро Франческато, шеф-кондитер московского ресторана Il Pittore. Мы попробовали приготовить этот ...

Клубничный суп

Клубничный суп может выступать и в роли первого блюда (особенно если дополнить его пшеничными гренками), и в роли десерта. В любом случае удовольствие гарантировано! И если вы думаете, что такой ...

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Трайфл с творожным сыром и клубникой

Трайфл с творожным сыром и клубникой – рецепт порционного десерта, который выглядит нарядно, но при этом готовится на скорую руку, между делом. Традиционно трайфл даже собирали из остатков других десертов – печенья или бисквита, крема, взбитых сливок, с добавлением фруктов и ягод. Даже название говорит о легкости приготовления, ведь trifle в переводе с английского значит «пустяк, мелочь». Наш рецепт трайфла: легкий крем из йогурта и творожного сыра, измельченная клубника и кусочки печенья. Всё! Впрочем, этот трайфл не так прост. Нужно будет уделить время его украшению. Зато вы получите очень милый десерт к детскому празднику или к Пасхе, если не против добавить немного западноевропейской символики – ведь в католических странах Пасхальный кролик такой же атрибут этого светлого праздника, как у нас крашеные яйца и куличи.

Клубничный трайфл

Клубничный Трайфл (Strawberry Trifle)

Еще больше статей на Gastronom.ru