Баклажаны на шпажках
Баклажаны на шпажках прекрасно подходят для фуршетного стола или веселой дачной вечеринки. Если же ничего подобного не намечается, но вы просто обожаете «синенькие» и хотите приготовить их необычным способом, обязательно возьмите наш рецепт на заметку. Закуска получается легкой и ароматной (за это отдельное спасибо соусу с добавлением чеснока). Стоит отметить и порционную подачу, которая нравится очень многим. Само же блюдо выглядит ярко и аппетитно благодаря сочетанию фиолетового, красного и белого. Ну и это просто вкусно!
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 347.55 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.94 г/30.92 г/10.40
Баклажан 600 г
Томат (помидор) 4 шт.
Оливки черные консервированные 110 г
Сыр Брынза Сербская 150 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Майонез 2 ст.л.
Чеснок 2 зубчик
Шаг 1
Вымойте баклажаны. Нарежьте продольными полосками толщиной около половины сантиметра. Слегка присыпьте получившиеся «язычки» солью, оставьте на десять минут. Затем промокните бумажным полотенцем и порциями обжарьте на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон.
Шаг 2
Очистите зубчики чеснока, натрите на мелкой терке. Соедините получившуюся массу с майонезом. Помидоры (выбирайте крепкие, с плотной мякотью) вымойте и нарежьте кружочками.
Шаг 3
Нарежьте брынзу кубиками. Черные оливки выложите из банки на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем промокните бумажным полотенцем. Подготовьте маленькие шпажки.
Шаг 4
Разложите остывшие полоски баклажанов на рабочей поверхности, покрытой пленкой или фольгой. Каждую смажьте тонким слоем чесночного майонеза. Затем ближе к одному из краев выложите кружок помидора и аккуратно сверните рулетиком.
Шаг 5
Наколите оливку и кубик брынзы на шпажку. Проткните ею один рулетик из баклажанов. Повторите процедуру со всеми оставшимися заготовками. Красиво уложите на тарелку и подайте.