Цыпленок в апельсиново-имбирном соусе
Цыпленок в апельсиново-имбирном соусе способен стать настоящим украшением любого праздничного стола, в том числе новогоднего. Главное — чтобы горячего хватило на всех гостей и близких, потому, вполне вероятно, вам понадобятся две или даже три цыплячьих тушки. В этом случае просто пропорционально увеличьте количество ингредиентов маринада в рецепте. Успех блюда кроется в изысканном контрасте сладковатых цитрусовых нот, солоноватого вкуса птицы и пряных оттенков имбиря. Особая двухэтапная технология приготовления (маринование плюс запекание) гарантирует поистине идеальный результат.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Доп. время: 1 ч
Ккал: 790.36 ккал/порция
Б/Ж/У: 49.60 г/53.34 г/30.59
Цыпленок-бройлер охлажденный 1 шт.
Апельсин 3 шт.
Имбирь 20 г
Чеснок 2 зубчик
Соус соевый 4 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Мёд 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Ополосните тушку цыпленка и хорошо обсушите. Тщательно натрите солью и перцем, причем изнутри и снаружи. Один апельсин разрежьте пополам и положите половинку внутрь тушки. Поместите цыпленка в миску.
Шаг 2
Снимите со второго апельсина цедру теркой. Затем отожмите из него и оставшейся половинки сок. Натрите имбирь. Пропустите через пресс чеснок. Соедините его с имбирем, апельсиновым соком, цедрой, медом, соевым соусом и маслом. Перемешайте.
Шаг 3
Полейте цыпленка маринадом, распределите его кулинарной кисточкой внутри и снаружи. Оставьте на час в прохладном месте. Раза три за это время переверните тушку, чтобы она промариновалась равномерно.
Шаг 4
Третий апельсин нарежьте кружочками. Переложите тушку цыпленка в форму. Запекайте 45 минут при 180 °C. Периодически поливайте жидкостью со дна формы. За 10 минут до окончания приготовления уложите рядом с тушкой кружочки апельсинов.