Запеканка из лаваша в духовке
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 643.93 ккал/порция
Б/Ж/У: 23.37 г/45.21 г/34.80
шампиньоны – 200 г
растительное масло – 3 ст. л.
сыр типа адыгейского – 150 г
твердый сыр – 50 г
петрушка – 3 веточки
кинза – 1 веточка
чеснок – 2 зубчика
яйца С1 – 2 шт.
сливки жирностью 20% – 350 мл
сушеная душица – 1/2 ч. л.
листы тонкого лаваша – 2 шт.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подговьте все ингредиенты для запеканки. Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте кубиками. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Помешивая, обжарьте грибы до румяной корочки. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 2
Сыр типа адыгейского раскрошите. Твердый натрите на крупной терке. Соедините с адыгейским. Петрушку и кинзу вымойте и хорошо обсушите. Грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень порубите и сложите в миску.
Шаг 3
Чеснок для запеканки очистите и порубите. Добавьте в миску к зелени и перемешайте. Яйца взбейте венчиком в отдельной миске. Посолите, поперчите и приправьте сушеной душицей.
Шаг 4
Листы лаваша разрежьте на части по размеру формы (например, квадратной, 20 х 20 см). Саму форму смажьте оставшимся растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.
Шаг 5
Листы лаваша поочередно смачивайте в яично-сливочной смеси и выкладывайте в форму, прослаивая грибами, сыром и зеленью. Последний слой следует просто следует посыпать сыром. Сверху полейте оставшейся яично-сливочной смесью.
Шаг 6
Духовку нагрейте до 190°C. Готовьте запеканку около 20 минут до подрумянивания. Дайте немного остыть, затем нарежьте и подайте на стол. Можно украсить зеленью.