Творожно-морковная запеканка
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 273.72 ккал/порция
Б/Ж/У: 20.19 г/6.41 г/34.77
творог – 500 г
морковь – 500 г
изюм – 50 г
сливки жирностью 20% – 20 мл
манная крупа – 2 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.
сок и тертая цедра 1 апельсина
яйца С1 – 2 шт.
сливочное масло – 15 г
панировочные сухари – 2 ст. л.
сахарная пудра для подачи – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки. Изюм тщательно промойте и сложите в мисочку. Залейте теплой водой и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Творог пробейте блендером вместе со сливками. Добавьте манную крупу и перемешайте. Соедините с морковью.
Шаг 3
Всыпьте обычный сахар и ванильный. Добавьте сок и тертую цедру апельсина. Вбейте яйца и тщательно перемешайте творожно-морковную массу. Добавьте изюм. Снова перемешайте. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Форму для запекания диаметром 20–22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Выложите в нее творожно-морковную массу и разровняйте. Духовку нагрейте до 190°C.
Шаг 5
Поместите форму с творожно-морковной массой на средний уровень духовки. Готовьте около 30 минут. Затем накройте фольгой и запекайте еще 30 минут.
Шаг 6
Дайте творожно-морковной запеканке остыть в форме до теплого состояния. Затем аккуратно переверните на большую тарелку. Посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито и подайте на стол.