Салат Московский
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч 15 мин
Ккал: 296.80 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.49 г/23.21 г/13.91
соленые огурцы - 400 г
картофель - 350 г
полукопченая колбаса - 220 г
морковь - 150 г
майонез - 120 г
сыр - 100 г
зеленый горошек - 100 г
яйцо – 3 шт
петрушка для украшения
Шаг 1
Отварите в подсоленной воде картофель и морковь. При желании овощи можно запечь в духовке, обернув фольгой, так они сохранят больше витаминов и будут менее водянистыми.
Шаг 2
Отварите яйца вкрутую. Для этого положите их в небольшую кастрюльку и залейте холодной водой. Добавьте 1 ч.л. соли. Доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем снимите с огня, слейте кипяток и остудите яйца в холодной воде.
Шаг 3
Соленые огурцы мелко нарежьте кубиками и поместите в сито, чтобы стек лишний рассол. Такими же кубиками нарежьте колбасу и отварной картофель. По ГОСТу длина ребра кубика не должна превышать 1 см.
Шаг 4
По желанию часть моркови оставьте для украшения, остальную нарежьте кубиками. Обычно «Московский» украшали розами или колокольчиками из моркови и веточками петрушки, но это не обязательно. Нарежьте яйца.
Шаг 5
Зеленый горошек также откиньте на сито, чтобы стек лишний рассол. Сыр нарежьте кубиками. Для салата «Московский» подойдет Российский, Голландский, Эдам, Тильзитер и другие полутвердые сорта. Небольшой кусочек сыра оставьте для украшения.
Шаг 6
Поместите все ингредиенты в большую миску, аккуратно перемешайте и заправьте майонезом. Возьмите тот майонез, который любите — салатный, постный, сметанный, оливковый, домашний и т.д.
Шаг 7
Оставленный для украшения кусочек сыра натрите на мелкой терке. Готовый салат разложите в порционные салатники, украсьте натертым сыром, цветами из моркови и веточками петрушки.