Нутовые блины на кефире
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 15 мин
Готовка: 30 мин
Ккал: 270.93 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.22 г/11.58 г/33.07
нутовая мука – 260 г
кефир – 500 мл
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 2 ст. л.
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – ½ ч. л.
Шаг 1
Заранее приготовьте все ингредиенты, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. В большую миску влейте кефир и оливковое масло. Добавьте яйцо, посолите, всыпьте сахар и разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком или миксером.
Шаг 2
Всыпьте в миску нутовую муку и снова тщательно перемешайте, чтобы в тесте не осталось комков. Накройте миску с тестом кухонным полотенцем или крышкой и оставьте на рабочей поверхности на 10-15 мин.
Шаг 3
На сильном огне разогрейте сковородку с толстым дном, 2 мин. Оптимально использовать сковородку небольшого диаметра, примерно 14-16 см. Слегка смажьте дно растительным маслом и уменьшите нагрев до среднего.
Шаг 4
В центр сковородки вылейте порцию теста и распределите тонким слоем по поверхности. Для этой цели удобно использовать обратную сторону половника или силиконовую лопатку.
Шаг 5
Выпекайте блин до золотистого цвета, 3 мин. Показателем готовности станут небольшие дырочки по всей площади. Переверните на другую сторону и готовьте еще 2 мин.
Шаг 6
Продолжайте выпекать блины, пока не закончится все тесто. Готовые блины выкладывайте в глубокую тарелку или в кастрюлю и накрывайте крышкой, чтобы блины не подсохли.