Картошка с тушенкой и томатной пастой
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 514.79 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.23 г/35.79 г/31.21
картофель - 600 г
тушенка (любая) - 400 г
репчатый лук - 1 шт
крупная морковь - 1 шт
петрушка - 3-4 веточки
чеснок - 2-3 зубчика
томатная паста - 2 ст. л.
вода
свежемолотый черный перец
молотая паприка
соль
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Картофель нарежьте крупными кубиками, тушенку – кусочками такого же размера. Морковь нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм, лук перьями (не слишком тонкими). Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом. Листики петрушки крупно нарежьте.
Шаг 2
На сковороде растопите жир из тушенки, если его мало, добавьте растительного или сливочного масла. Обжарьте морковь до золотистого цвета и переложите ее в кастрюлю с толстым дном. Жир должен остаться в сковороде.
Шаг 3
В кастрюлю к моркови добавьте картофель, долейте немного воды, посолите и тушите под крышкой, иногда помешивая. На сковороде спассеруйте лук и чеснок, добавьте томатную пасту и постоянно помешивая, обжаривайте 1-2 мин.
Шаг 4
В сковороду добавьте тушенку, паприку, черный перец, перемешайте и обжаривайте 1-2 мин. Попробуйте картофель в кастрюле, если он почти готов, до добавьте к овощам содержимое сковороды.
Шаг 5
Содержимое кастрюли тщательно перемешайте и томите на небольшом огне 5-7 мин. Если жидкости слишком много, то выпарите ее на сильном огне, постоянно помешивая. Готовому блюду дайте настояться под крышкой 10 мин. При подаче на стол рагу посыпьте петрушкой.