Маринованный чеснок зубчиками
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 40 мин
Ккал: 88.35 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.39 г/0.34 г/18.52
зубчики чеснока – 500 г
душистый перец – 6 горошин
лавровый лист – 2 шт.
черный перец – 6 шт.
Для маринада
питьевая вода – 0,5 л
соль крупная – 20 г
столовый уксус 9% - 100 мл
сахар – 25 г
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления маринованного чеснока зубчиками. Головки чеснока разберите на зубчики и очистите от шелухи любым удобным способом.
Шаг 2
Подготовьте банки. Удобнее использовать небольшие емкости, например, пол-литровые. Вымойте их с содой и обсушите. Поставьте на решетку в духовку. Включите нагрев до 120 °С и оставьте их там минимум на 15 минут.
Шаг 3
В каждую стерилизованную баночку выложите по лавровому листу, по 3 горошины черного и душистого перца. По желанию можно добавить веточки зелени, например, тимьяна или розмарина.
Шаг 4
Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте. Выложите чеснок и продолжайте кипятить около 2 минут. Не больше! Чеснок с маринадом распределите в подготовленные банки.
Шаг 5
Дно большой кастрюлю выстелите кухонным полотенцем и поставьте в нее банки с чесноком и маринадом. Накройте их крышкой, но не закатывайте. Залейте банки водой так, чтобы она доходила до «плечиков». Кипятите около 10 минут.
Шаг 6
Ровно через 10 минут при помощи щипцов выньте банки и укупорите крышками. Переверните их, укутайте и оставьте до полного остывания на ночь. Далее храните в темном прохладном месте.