Варенье из черешни с косточкой
Сложность: легко
Порций: 16
Подготовка: 20 ч
Готовка: 1 ч 40 мин
Ккал: 182.79 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.72 г/0.28 г/45.27
черешня – 1 кг
сахар – 600 г
вода питьевая – 100 мл
листья вишни – 10 шт.
корица – 2 палочки
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления варенья из черешни с косточкой. Черешню тщательно промойте под проточной водой, переберите, удалите хвостики.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите воду и выложите в нее черешню. Бланшируйте около 1-2 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Эта процедура нужна для того, чтобы кожица ягод не сморщилась во время варки.
Шаг 3
В кастрюлю влейте воду и всыпьте сахар. Перемешайте. Нагревайте на среднем огне до кипения. Варите 1-2 минуты, пока сахар не растворится. Затем выложите черешню и перемешайте. Доведите до кипения.
Шаг 4
Листья вишни тщательно промойте и обсушите. Палочки корицы вместе с листьями выложите в кипящий сироп с черешней, перемешайте. Варите варенье на медленном огне 5-6 минут.
Шаг 5
По прошествии указанного времени, снимите варенье с огня, накройте и дайте настояться 5-6 часов. Затем верните его обратно на плиту и доведите до кипения. Варите еще 5-6 минут. Затем опять снимите с огня, накройте и уберите на 5-6 часов.
Шаг 6
Подготовьте стерилизованные банки. В последний раз доведите варенье до кипения.
Шаг 7
Удалите корицу и листья вишни. Разлейте десерт по подготовленным банкам. Укупорьте крышками, переверните и охладите при комнатной температуре. Далее храните варенье в прохладном месте.