Ленивые хачапури с творогом на сковороде за 20 минут
Сложность: легко
Порций: 5
Готовка: 20 мин
Ккал: 358.96 ккал/порция
Б/Ж/У: 28.06 г/22.12 г/18.89
творог жирностью 9% – 480 г
твердый сыр – 140 г
Петрушка – 1 веточка
укроп или кинза – 1 веточка
яйцо С1 – 5 шт.
соль – 1/2 ч. л.
мука – 120 г
разрыхлитель – 1/2 ч. л.
растительное масло для жарки — по необходимости
Шаг 1
Приготовьте тесто для хачапури. Творог переложите в миску и пробейте блендером. Сыр натрите на средней терке. Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите.
Шаг 2
Яйца взбейте венчиком с солью. Муку просейте с разрыхлителем. Творог перемешайте с тертым сыром. Влейте яйца. Снова перемешайте. Добавьте мучную смесь. Вымесите тесто хачапури.
Шаг 3
Разделите тесто на 5–6 частей. Сковороду с дном диаметром около 12 см поставьте на средний огонь и нагрейте. Смажьте растительным маслом. Выложите в нее часть теста хачапури и распределите, формируя толстую лепешку.
Шаг 4
Закройте сковороду. Держите на среднем огне около 5 минут, чтобы верх «схватился», то есть, слегка подсох. Переверните и жарьте до румяной корочки под крышкой (еще 5–7 минут), Так же приготовьте хачапури из оставшегося теста. На стол подайте горячими.