ПП-творожная пасха
Сложность: средне
Порций: 8
Подготовка: 24 ч
Готовка: 1 ч
Ккал: 204.10 ккал/порция
Б/Ж/У: 15.58 г/4.43 г/26.40
курага – 200 г
изюм – 70 г
творог – 800 г
натуральный густой йогурт (греческий) – 100 г
мед – 60 г
тертая цедра 1 маленького лимона
разноцветные цукаты – 60 г
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты пасхи. Курагу тщательно промойте проточной водой и переложите в миску. Залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла сухофрукты. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Изюм для пасхи тщательно вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Творог протрите через мелкое сито в миску. Добавьте йогурт и пробейте все вместе блендером.
Шаг 3
Курагу слегка отожмите и поместите в чашу блендера. Сделайте пюре. Добавьте его в творожную массу вместе с медом и цедрой. Очень тщательно перемешайте. Масса должна приобрести однородную консистенцию.
Шаг 4
В творожную массу добавьте изюм и цукаты. Перемешайте. Две маленькие формы для пасхи выстелите сложенным вдвое большим куском влажной марли. Поместите их в небольшие миски так, чтобы дно пасочниц не касалось дна посуды. Наполните творожной массой и разровняйте.
Шаг 5
Накройте творожную массу свободными краями марли, сверху поместите груз весом не менее 500 г. Уберите в холодильник на 24 часа. За это время лишняя сыворотка стечет в миски, творожная масса уплотнится.
Шаг 6
Уберите груз. Разверните ткань. Накройте каждую пасочницу плоской тарелкой подходящего размера и осторожно переверните. Снимите марлю и формы. Украсьте пасхи по желанию.