Компот из замороженной вишни
У компота из замороженной вишни изысканный вкус и легкий аромат горького миндаля. А какой цвет! Завораживающе рубиновый! Кстати, нам кажется, что в компот из вишни, неважно какой, свежей или замороженной, можно даже не добавлять сахар, настолько напиток получается самодостаточным. Но если вы предпочитаете более сладкие варианты, просто следуйте рекомендациям этого рецепта. Заметим, что особенно хорошо он подходит для холодного сезона. Летом все же лучше готовить компот из свежей вишни: как ни крути, ее аромат более выразительный, нежели у замороженной.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 50 мин
Ккал: 73.05 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.47 г/0.20 г/18.02
небольшой лимон – 1 шт.
замороженная вишня без косточек – 400 г
питьевая вода – 2 л
сахар – 200–300 г
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты компота из замороженной вишни. Лимон вымойте и разрежьте на половинки. Выжмите из каждой сок в маленькую мисочку. Оставьте до использования.
Шаг 2
Замороженную вишню достаньте из морозильной камеры и выложите в дуршлаг или на сито. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, чтобы она немного оттаяла.
Шаг 3
В кастрюлю емкостью не менее 3 л налейте питьевую воду. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте сахар и перемешайте. Снова доведите до кипения и варите 3 минуты.
Шаг 4
Вишню в дуршлаге или сите очень осторожно промойте теплой водой, чтобы удалить мусор или остатки льда, который нередко встречается в упаковках с замороженными плодами.
Шаг 5
Добавьте подготовленную вишню в сироп. Снова доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его и варите компот из вишни 5 минут. Влейте лимонный сок и доведите до кипения.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с компотом из вишни с огня. Закройте крышкой и оставьте на 30 минут. Затем дайте компоту остыть и перелейте в кувшин. Подайте на стол хорошо охлажденным (можно добавить пищевой лед).
Хотите заготовить компот из замороженной вишни впрок? Пожалуйста! Для этого необходимо разлить готовый компот по чистым банкам и затем простерилизовать в кипящей воде в течение 10–15 минут.
Компот из замороженной вишни можно ароматизировать тем или иным образом. Например, добавив в сироп с плодами палочку корицы, «звездочки» бадьяна или немного лимонной цедры.