Маффины (кексы) с фейхоа, тимьяном и голубым сыром
Сложность: легко
Порций: 12
Готовка: 40 мин
Ккал: 247.83 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.50 г/11.17 г/32.23
320 г муки
100 г коричневого сахара
100 г сливочного масла
100 мл молока
100 г сыра с голубой плесенью
2 яйца
7 штук фейхоа
4 веточки тимьяна
1⁄2 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Чтобы приготовить маффины с фейхоа, тимьяном и голубым сыром, разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом форму для маффинов с 12 углублениями. Очистите и разомните 6 фейхоа, оставшийся разрежьте на 12 частей. Отделите от стеблей листочки тимьяна. Размешайте соду в молоке, муку просейте с разрыхлителем для теста. Разделите сыр на 12 частей.
Шаг 2
Сливочное масло с сахаром взбейте миксером до состояния легкого крема. Добавьте яйца и взбивайте еще 1 мин. Влейте молоко, добавьте размятое фейхоа, всыпьте муку, посолите, приправьте перцем и тимьяном и перемешайте миксером. Разложите тесто в формочки, наполняя их на ¾ высоты. В каждый маффин добавьте ломтик фейхоа и кусочек сыра.
Шаг 3
Выпекайте на среднем уровне духовки 20 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой, при необходимости готовьте еще 3–4 мин. Оставьте маффины на 5 мин в форме, затем переложите на решетку и остудите.