Салат с нутом, огурцами, сельдереем и маслинами
Этот салат за счет нута получается довольно сытным, но все остальные ингредиенты – исключительно легкие. А заправка в основном состоит из лимонного сока и цедры. Вместо красного лука можете взять зеленый – но с красным как-то веселее, наряднее.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 20 мин
Ккал: 246.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.56 г/12.05 г/28.10
1 банка (400 г) консервированного нута
3 средних огурчика (200 г)
1 упаковка черешкового сельдерея (400–500 г)
1 средняя сладкая красная луковица (120–150 г)
1 средний лимон (100 г)
2 зубчика чеснока (10 г)
2–3 ст. л. растительного масла (30–45 мл)
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Откиньте нут на дуршлаг, при желании промойте и обсушите.
Шаг 2
Для заправки вымойте лимон щеткой, обсушите, снимите цедру мелкой теркой, выжмите из лимона сок, Натрите очищенный чеснок на мелкой терке. Смешайте сок и цедру лимона, чеснок, масло, соль и перец.
Шаг 3
Очистите лук, нарежьте тонкими полуперьями и сразу смешайте с заправкой.
Шаг 4
Нарежьте огурцы и сельдерей мелкими кубиками, смешайте. Добавьте к овощам нут и лук вместе с заправкой. Перемешайте и подавайте.
Салат будет еще вкуснее, если часть горошин нута немного раздавить – тогда они впитают часть заправки.