Желе из черной смородины

Шаг 1

Подготовьте стерилизованные банки, просушите.

Шаг 2

Смородину переберите от веточек, листьев и поврежденных ягод. Помойте и откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

В кастрюлю положите смородину и сахар и тщательно пробейте погружным блендером.

Шаг 4

Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до закипания. Варите, мешая, при достаточно активном кипении 2–3 минуты.

Шаг 5

Снимите с огня и сразу же протрите через сито. Сок собирайте в кастрюлю, а выжимки не выбрасывайте: из них можно сразу приготовить легкий морс.

Шаг 6

Кастрюлю с соком поставьте еще раз на огонь и доведите сок до закипания. Варить 2 минуты.

Шаг 7

Желе из смородины разлейте в стерилизованные банки. По краям кастрюли уже будет заметно, как оно застывает. Не закрывая крышками, дайте желе из смородины полностью остыть – на поверхности появится пленка.

Шаг 8

Холодное желе закройте крышками и поставьте в холодильник.