Салат из шпината и клубники с курицей
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
2 ст. л. лимонного сока
½ ч. л. горчицы
60 мл оливкового масла
180 г мелких листьев шпината
2 обжаренные или вареные куриные грудки (филе)
1 маленький красный лук
16 ягод клубники
¾ стакана ядер грецкого ореха или орехов пекан
150 г сыра фета из овечьего молока
соль
черный молотый перец
Шаг 1
В большой миске смешайте лимонный сок с горчицей и щепоткой соли и черного перца. Влейте масло тонкой струйкой, взбивая венчиком.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, переложите в миску с заправкой и перемешайте.
Шаг 3
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а клубнику – ломтиками. Добавьте к курице и снова перемешайте. В последнюю очередь добавьте шпинат.
Шаг 4
Переложите салат на блюдо, посыпьте обжаренными орехами и раскрошенной фетой. Приправьте черным перцем.