Турецкие лепешки
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 40 мин
Готовка: 30 мин
Ккал: 441.35 ккал/порция
Б/Ж/У: 17.55 г/14.80 г/59.67
мука - 300 г
молоко 3,2% – 150 мл
яйцо – 1 шт.
брынза – 70 г
сыр полутвердый – 70 г
петрушка – 3-4 веточки
разрыхлитель – 3 г
сахар – 5 г
соль – 3 г
сливочное масло для смазывания
Шаг 1
Сначала подготовьте начинку для турецких лепешек. Петрушку тщательно промойте под струей воды, затем обсушите бумажным полотенцем. Оборвите со стеблей листочки (стебли нам больше на понадобятся).
Шаг 2
Листочки очень мелко нарежьте. Брынзу и полутвердый сыр натрите на терке. В миске соедините два вида сыра и петрушку, а затем тщательно перемешайте.
Шаг 3
Для теста муку тщательно просейте через сито. В глубокой миске соедините муку, яйцо и молоко. Добавьте соль, сахар, разрыхлитель и сырную начинку, вымесите тесто.
Шаг 4
Тесто скатайте в шар, уберите в миску, накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место. Дайте тесту отдохнуть 30-40 минут, может понадобится чуть больше времени.
Шаг 5
Рабочую поверхность посыпьте мукой. Тесто разделите тесто на 3-4 равные части. Каждую из них на рабочей поверхности раскатайте скалкой в лепешку, толщиной 1 см.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне, жарьте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой. Затем выкладывайте стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.