Морковь с имбирем, чесноком и зеленым луком
Молодую морковь не нужно чистить, достаточно тщательно вымыть. Если вы хотите, чтобы она сохранила свою хрусткость, варите ее 7–10 минут от момента закипания.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 279.61 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.86 г/20.95 г/20.05
1,5 кг молодой моркови
150 г сливочного масла
8 зубчиков чеснока
5 см свежего корня имбиря
1 красный перец чили
8 перьев зеленого лука
соль
Шаг 1
В большую кастрюлю налейте воду, слегка посолите и доведите до кипения. Положите очищенную морковь и варите до готовности, примерно 15–20 мин. Слейте воду, морковь разложите на блюде.
Шаг 2
Очистите и мелко порубите чеснок. Удалите семена перца чили, стручок нарежьте тонкими кольцами. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Зеленый лук мелко нарежьте.
Шаг 3
Растопите в сотейнике сливочное масло. Положите имбирь, чили, зеленый лук и чеснок и готовьте на среднем огне, помешивая, 2 мин. Полейте ароматным маслом морковь и подавайте на стол.
На 100 г: белки 1,11 г (1,39% суточной нормы)
• жиры 10,39 г (11,54%)
• углеводы 9,81 г (5,84%)
• пищевые волокна 2,71 г (9,03%)
• ккал 131,77 (7,32%)
• НЖК 6,46 г (32,30%)
• натрий 187,77 мг (12,95%)
• общий сахар 4,54 г (9,08%)