Пирог со сливами на кефире
Осень — время, когда хочется укутаться в плед, налить чашку горячего чая и неспешно смаковать ароматный и теплый кусочек свежеиспеченного пирога — пирог со сливами на кефире получится именно таким. Главная фишка этого рецепта — кефирное тесто: оно получается нежным и в меру пышным, а выпечка на его основе долго остается свежей. Кефир работает как мягкий разрыхлитель: он делает структуру пирога пористой, но не сухой, а легкая кислинка уравновешивает фруктовую сладость начинки. Еще один плюс — скорость: не нужно ставить опару, вымешивать долго или ждать подъема. Наш пирог потребует не больше 10–15 минут вашего активного участия.
Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Ккал: 263.99 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.72 г/13.29 г/32.41
10-12 слив
2 стакана муки
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан кефира
100 г сливочного масла
10 г ванильного сахара
1 ч. л. соды
сахарная пудра
Шаг 1
Помойте сливы, удалите косточку, по желанию очистите сливы от кожицы, разрежьте на дольки.
Шаг 2
В миску разбейте яйца, взбейте с ванильным сахаром. Вылейте в миску кефир и добавьте соду, после чего хорошо перемешайте венчиком или миксером. Добавьте заранее растопленное сливочное масло.
Шаг 3
Добавьте в тесто муку и замешайте тесто.
Шаг 4
Застелите форму для выпекания бумагой для выпечки, вылейте тесто и выложите сливы. Поставьте форму в духовку, разогретую до 175 °С, выпекайте 45 минут. Остудите пирог на решетке, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.