Десерт Огород для монстров
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 1 ч
Готовка: 1 ч
300 мл сливок 33%
1/2 шт лайма
100 мл сгущенного молока
100 г темного шоколада
80 г сливочного масла
4 куриных яйца
30 г сахарной пудры
30 г муки
по 3 г листьев мяты и микрозелени
шоколадные яйца
мармеладные червячки/паучки
Шаг 1
Для крема взбить охлажденные сливки, добавить сок лайма и сгущённое молоко, тщательно перемешать и убрать на час в холодильник.
Шаг 2
Для шоколадной земли шоколад с маслом растопить на водяной бане.
Шаг 3
Желтки отделить от белков, желтки взбить с пудрой и мукой.
Шаг 4
Белки взбить до очень пышной пены.
Шаг 5
Затем все аккуратно перемешать. Получившееся тесто выложить в форму для запекания. Тесто толщиной 2 см выпекать 30 мин. при 180 С.
Шаг 6
Коржу дать остыть, затем вручную разломать его в мелкую крошу.
Шаг 7
На дно формы выложить крем, сверху присыпаем «землёй», украсить мятой, зеленью и шоколадом/мармеладом.