Творожники с ванильно-сливочным соусом
Сложность: легко
Порций: 5
Подготовка: 40 мин
Готовка: 20 мин
творог 5% жирности 500 г
яйца 2 шт.
сахар 50 г
манная крупа 2 ст.л.
соль 2 щепотка(и)
соус
сливки Parmalat chef 11% 100 мл
сливочное масло 50 г
мед 1 ст.л.
ванильный сахар 10 г
крахмал кукурузный 1 ч.л.
Шаг 1
Творог (желательно сухой) смешать с яйцами, солью, сахаром и манной крупой. Пробить погружным блендером и оставить на 30 минут.
Шаг 2
Разделить на равные порции (у меня получилось 10 шт..) и на припыленной мукой доске сформовать с помощью ножа сырники.
Шаг 3
У меня вошло в привычку делать тупой стороной ножа вот такую сеточку с двух сторон. Но это не является обязательным :)
Шаг 4
Я жарю сырники на смеси растительного и сливочного масла на среднем нагреве по 5 минут с каждой стороны.
Шаг 5
Для соуса смешайте сливки с маслом, медом (или сахаром) и ванильным сахаром. Поставьте на медленный огонь и прогревайте до растворения масла. Чайную ложечку кукурузного крахмала смешайте с парой столовых ложек холодных сливок и введите в горячую смесь. Подержите на нагреве, помешивая, до загустения.
Шаг 6
Горячим соусом полейте сырники.
Шаг 7
Можно приготовить соуса полторы или даже две нормы, т.к. многим захочется полить им сырники еще и у себя на тарелке.
Шаг 8
Приятного аппетита!