Пышные оладушки из кабачков, с сыром и помидорами
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 223.80 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.62 г/8.34 г/28.24
кабачки - 3 средних
помидоры - 2 крупных
сладкая крымская красная луковица - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
петрушка - 3 веточки
брынза - 140 г
черствый хлеб - 100 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сушеный базилика - 1 ч.л.
соль
оливковое масло для жарения
мята - 3 веточки
сушеный орегано - 1 ч. л.
сушеный майоран - 1 ч. л.
свежемолотый черный и белый перец
белый перец
Шаг 1
При желании очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте средними кубиками.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Натрите кабачки на крупной терке, смешайте с подготовленными помидорами, луком и чесноком.
Шаг 3
Натрите на мелкой терке черствый хлеб, добавьте в смесь помидоров и кабачков, приправьте сухими базиликом, орегано и майораном, перемешайте, оставьте на 30 мин.
Шаг 4
Порубите листочки мяты и петрушки как можно мельче. Разомните брынзу вилкой, добавьте вместе с зеленью в овощную массу, перемешайте.
Шаг 5
Просейте муку с разрыхлителем и парой щепоток соли. Смешайте с овощной массой, поперчите.
Шаг 6
Разогрейте в сковороде масло. Мокрыми руками берите примерно 1,5 ст. л. овощного теста и скатывайте в шарик, затем расплющивайте.
Шаг 7
Обжаривайте оладушки партиями до золотисто-коричневого цвета, готовые оладушки выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте оладушки горячими.