Фаршированные шампиньоны с креветками
Фаршированные шампиньоны с креветками — несложная в приготовлении, однако при этом оригинальная закуска, которая имеет все шансы прописаться в вашем семейном меню. Идея рецепта многим хорошо знакома, но мы довели ее до совершенства. Быстрая термическая обработка в духовке на максимальном огне позволяет грибным шляпкам сохранить упругую текстуру. Сок лайма придает закуске изысканную кислинку, твердый сыр — пикантные ноты. Ну а креветки, которые необходимо добавить в уже готовые фаршированные шампиньоны, не только облагораживают блюдо, но и украшают его.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 390.36 ккал/порция
Б/Ж/У: 14.89 г/36.35 г/7.09
Креветки очищенные 12 шт.
Шампиньоны свежие 12 шт.
Лук белый 100 г
Сливки 33% (классические) 150 мл
Сыр твердый 70 г
Масло оливковое 4 ст.л.
Лаймовый сок 1 шт.
Тимьян сушеный 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте шампиньоны. Протрите шляпки влажной салфеткой. Отделите ножки, почистите их (они бывают загрязненными внизу), затем мелко нарежьте. Шляпки оставьте целыми. Сбрызните внутри соком лайма.
Шаг 2
Лук и чеснок очистите, очень мелко порубите. Обжарьте вместе с измельченными ножками на половине масла. Огонь должен быть средне-сильным. Снимите с плиты, дайте остыть.
Шаг 3
Сыр натрите на терке со средними отверстиями. Соедините его с жареными шампиньонами и сливками. Посолите, поперчите, приправьте тимьяном. Перемешайте. Разложите по шляпкам, распределяя равномерно.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220 °C. Фаршированные шляпки шампиньонов уложите на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Отправьте в духовку на 10 минут, чтобы начинка подрумянилась.
Шаг 5
Обжарьте креветки на оставшемся масле со всех сторон 4–5 минут. Достаньте фаршированные шампиньоны из духовки. Распределите по ним жареные креветки. Можно украсить любой зеленью.